Tarta de Frambuesa y Chocolate

Volvemos otra vez a una clásica combinación de ingredientes y que nunca falla: Chocolate y Frutos Rojos! Esta tarta la hice inicialmente con fresas, pero debido a que ahora las que encuentro en el supermercado son totalmente insípidas, he decidido probar a hacerla con frambuesas y... ha quedado genial.

El bizcocho de esta tarta, es mi favorito para hacer layer cakes por su sabor y consistencia. En cuanto a la crema, os diré que también es mi favorita pero... necesitaréis paciencia para realizarla ya que es un poco más compleja que las cremas habituales al tratarse de una crema a base de merengue suizo. Ahora, el resultado... merece la pena sin ninguna duda!!! Obtendréis una crema extremadamente sedosa y ligera que no podréis parar de comer y comer.

La receta es para una tarta de 3 capas de 12cm de diámetro (unas 6 raciones). Como digo siempre, si vuestro molde es más grande, solo tenéis que doblar las cantidades de los ingredientes de la receta.

Receta de Tarta de Frambuesa y Chocolate:

Ingredientes:
- 50 ml de aceite de oliva suave
- 165 gr de azúcar blanco
- 100 gr de harina
- 30 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura
- 1 huevo M
- 100 ml de leche
- 100 ml de agua hirviendo
Para la crema:
- 100 gr de claras pasteurizadas
- 165 gr de azúcar blanco
- 235 gr de mantequilla sin sal
- 1 pizca de sal
- 200 gr de frambuesas

Preparación:
En un bol tamizamos la harina, el cacao, la levadura y reservamos. En el bol de la batidora batimos el aceite, el azúcar y el huevo hasta que esté todo integrado. A continuación añadimos la mezcla de harina y cacao y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos la leche, seguimos batiendo hasta que se mezcle y finalmente añadimos el agua hirviendo. La masa quedará muy líquida, pero no os preocupéis, después del horneado, el bizcocho será perfecto!
Repartimos la masa en los moldes (previamente untados con mantequilla o spray desmoldante) y horneamos 25 minutos a 180º C o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Pasado ese tiempo dejamos enfriar los bizcochos 5 minutos en el molde y posteriormente del todo en una rejilla.

Ahora vamos con nuestra crema de merengue suizo... como ya os he dicho antes, el ingrediente más importante es: La Paciencia. Primeramente, ponemos en un cazo a calentar las claras y el azúcar. Debemos remover constantemente con unas varillas (ya que por el contrario, lograréis una bonita y azucarada tortilla) hasta alcanzar los 65ºC. Una vez estén a esa temperatura, las pasaremos al bol de la batidora donde batiremos a velocidad máxima nuestras claras para conseguir un merengue brillante, tardará algo menos de 10 minutos aproximadamente. Cuando esté listo el merengue y haya bajado de temperatura, añadiremos muy poco a poco y sin dejar de batir, la mantequilla cortada en cubitos. La mezcla tendrá apariencia de huevos revueltos, como si se hubiera cortado... no os asustéis! No dejéis de batir y se arreglará solita, pero paciencia, tardará, no os desesperéis. Una vez la crema esté lista, uniforme y sedosa, solo nos falta añadirle el puré de frambuesa. Solo tenemos que batir las frambuesas y pasar el resultado por un pasapuré para librarnos de todas las "pepitas" del fruto. Añadir la frambuesa e id probando la crema hasta que tenga la intensidad de sabor que os guste. Os tendrá que sobrar algo de puré que utilizaremos posteriormente.

Con nuestra crema y bizcochos listos... a montar la tarta!! Para que tenga un sabor más intenso a frambuesa, entre capa y capa, yo he añadido además de la crema, puré de frambuesa que habíamos preparado para hacer la crema. Esto dará un toque ácido a nuestra tarta que... mmmm!!!

Y para decorar... Imaginación!!!! Drip cake, manga pastelera, frambuesas, fideos de chocolate... lo que prefiráis! Y si hay peques en casa... es el momento de que entren en acción!!
A disfrutar!!

Galletas de Avena y Manzana

Después de los Cupcakes súper chocolateados del otro día... cambiamos radicalmente y vamos a una receta algo menos calórica, pero muy muy rica! Galletas de Avena y Manzana!!

Y además de menos calórica... saludable. La avena es un cereal rico en vitaminas y minerales que aporta beneficios para nuestro corazón, flora intestinal y colesterol entre otros. Así que está genial que integremos este tipo de ingredientes en nuestras recetas de postres deliciosos, no?

Podéis añadir a la receta canela, pasas, frutos secos, fruta deshidratada... incluso pepitas de chocolate para los más golosos! así conseguiréis una receta más personal adaptada a vuestro gusto, y la preparación será la misma que a continuación os explico.

Receta de Galletas de Avena y Manzana

Ingredientes:
- 90 gr de harina integral
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 85 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 70 gr de azúcar moreno
- 1 huevo M
- 80 gr de copos de avena
- 2 manzanas ralladas

Preparación:
Para empezar, tamizamos en un bol la harina y el bicarbonato y lo reservamos para más adelante. En el bol de la batidora, batimos el azúcar con la mantequilla hasta que se integre. Seguidamente y batiendo a velocidad baja, añadimos el huevo. Una vez la mezcla sea homogénea vertemos la harina que habíamos reservado antes y esperamos a que mezcle. Mientras tanto, rallamos las manzanas. Deberemos secar bien la ralladura para quitarle todo el agua por lo que necesitaremos varios papeles absorbentes para ello. Cuando esté bien seca, añadimos la manzana a la mezcla, junto con los copos de avena y mezclamos por última vez. Ya tenemos lista nuestra masa de galletas que meteremos en la nevera unos minutos mientras calienta el horno a 180ºC para que adquiera una consistencia que nos facilite trabajar con ella.
Cuando saquemos la masa del frigorífico, hacemos bolas y las aplastamos un poco para darle el tamaño y forma de la galleta que queramos (crecerán un poquito en el horno). Dependiendo del tamaño que elijáis os saldrán más o menos. Yo he usado unos 60 gr de masa para cada galleta y me han salido 7 (hermosas) galletas.
Hornearemos durante 10 -12 minutos o hasta que veamos que se doran. Después dejamos enfriar en la bandeja 5 minutos y posteriormente del todo en una rejilla.

Como veis es una receta súper sencilla! Así que cero excusas para disfrutar de unas galletas caseras... Ánimo y a disfrutarlas!
Feliz horneado.

Cupcakes de Chocolate

ChocolateLovers, estáis de suerte. Hoy me he levantado con ganas de chocolatear mi vida. Así que no podía hacerlo de otra manera que horneando algo. Estos Cupcakes de Chocolate... son lo más, y si no os sacian las ganas de chocolate... hacéroslo mirar!!

He intentado añadir todo el chocolate que he podido, rellenándolos, bañándolos... y el resultado es una mezcla de diferentes sabores y texturas de chocolate que hace que estos cupcakes sean extremadamente deliciosos. A continuación os dejo la receta, que esta vez he querido ilustrar con unos pequeños y modestos vídeos, qué bonito es el dinamismo... espero que os guste y sea útil!

Receta de Cupcakes de Chocolate

Ingredientes:
Para el bizcocho
- 115 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 220 gr de azúcar blanco
- 3 huevos M
- 180 gr de harina
- 40 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura
- 60 ml de leche
- pepitas de chocolate
- sirope de chocolate
Para la crema
- 300 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 300 gr de azúcar glas
- 50 gr de chocolate negro

Preparación:
Primeramente vamos a tamizar la harina, el cacao y la levadura y lo reservamos. En el bol de la batidora, batimos el azúcar y la mantequilla hasta que se incorporen. Añadimos seguidamente los huevos uno a uno y batimos a velocidad baja hasta conseguir homogeneidad. A continuación echamos la mitad de la mezcla de harina y seguimos batiendo. Vertemos después la leche, y por último la otra mitad de la mezcla de harina. Finalmente batimos hasta tener nuestra masa uniforme y sin grumos. Pero aún esta masa no está del todo chocolateada, falta añadirle las pepitas de chocolate! Ahora sí.
Repartimos la masa en las cápsulas para cupcakes y horneamos unos 20 minutos a 180ºC. Pasado ese tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde 5 minutos y posteriormente del todo en una rejilla.
La crema es muy sencilla de hacer. Primero tenemos que derretir el chocolate al baño maría. Cuando esté derretido lo dejaremos templar un poco a temperatura ambiente. Mientras tanto, podemos seguir con el resto de la preparación. Tamizamos el azúcar glas y lo batimos junto con la mantequilla unos 5 minutos a velocidad alta. Cuando esté el chocolate templado, lo añadimos, y batimos unos 2 minutos más. Ahora ya os podéis comer a cucharadas esta crema, o bueno, mejor la usamos para decorar nuestros preciosos cupcakes...

Antes de decorarlos con la crema... creo que es necesario que los chocolateemos aún más, no creéis? Vamos a rellenarlos con sirope de chocolate!

Para hacer las decoración que veis en las fotos, solo tenéis que derretir de nuevo más chocolate al baño maría. Cuando esté derretido lo vertemos sobre un papel de horno y con ayuda de una espátula lo extendemos hasta lograr una capa fina de chocolate. Lo metemos en la nevera y dejamos que endurezca. Cuando esté duro, sacamos la plancha de chocolate de la nevera y partimos trozos para poner encima de nuestros cupcakes. Es una decoración que me encanta! Me parecen unos cupcakes muy sofisticados...

Espero que los disfrutéis muchísimo, y los hagáis en esos días que nos merecemos un capricho, es decir, todos!!!
Feliz horneado!!

Galletas de Mantequilla y Chocolate

Me chifla hacer galletas de mantequilla. Son tan versátiles... podemos hacerlas de mil formas, sabores, y con infinidad de decoraciones diferentes como en su día os enseñé en el post de "Galletas de Mantequilla y sus infinitas posibilidades"

Pues hoy me apetecía volver a hacer estas divertidas galletas, además se conservan muy bien en una lata hermética por lo cual me duran un montón de tiempo! Es genial tener siempre a mano algo tan rico ;) Esta vez he realizado dos masas diferentes, una normal y otra con chocolate, y en cuanto a las decoraciones, he intentado hacer algo diferente para enseñaros realmente todo lo que podemos hacer si exprimimos un poco nuestra creatividad!

1. Galletas bañadas con Chocolate
Solo tenemos que derretir al baño maría una tableta de chocolate de cobertura negro y otra blanca. Vertemos cada chocolate en un bol y con ayuda de una cuchara decoraremos nuestras galletas. Podemos bañarlas enteras, la mitad, combinar los dos chocolates, añadir fideos de colores, mojar los dedos en el chocolate y ñam ñam ñam....Obligatorio pringarse y acabar con chocolate hasta en las pestañas. Después de bañar las galletas, las meteremos en la nevera para que el chocolate endurezca del todo.

2. Galletas de 2 colores
Cuando nos quede poca cantidad de las dos masas que hemos realizado por separado... no las tiréis! Si las juntamos, crearemos una nueva con un efecto marmolado genial y además las galletas estarán buenísimas! También podemos poner tiras de cada masa para hacer unas galletas ralladas súper bonitas.

3. Galletas para acompañar al Café o Té
Me he enamorado... Simplemente geniales. Imaginaos que invitáis a tomar café a alguien y se lo servís así! Los pequeños detalles marcan la diferencia! Solo tenemos que usar una bolsita de té que tengamos por casa para usar de guía a la hora de cortar nuestra masa. Le haremos un agujero pequeño con un palillo para después poder atar un hilo y colgar una etiqueta en la que podemos poner un mensaje divertido, amoroso, un nombre... lo que se os ocurra!!

En este caso, a la galleta normal cortada con la forma que queramos, la haremos un pequeño corte (antes de hornear obvio) como se ve en la foto para poder colocarla en el borde de una taza o vaso. El grosor del corte que hagáis dependerá de vuestra vajilla! Queda taaaaan genial...

4. Galletas con mermelada
Imposible comer solo una. Imposible. No las rellenaremos directamente con la meremelada ya que ésta no endurecería y sería bastante pringosa y difícil para almacenar... Lo que tenemos que hacer es poner en un cazo a calentar la misma cantidad de agua, azúcar glas y mermelada de fresa. Las cantidades dependerán de la cantidad de galletas que vayamos a rellenar. Lo llevamos a ebullición mientras removemos y veremos como va espesando. Retiramos del fuego y cuando temple lo vertemos en las galletas. Refrigeramos para que endurezca del todo. El resultado es espectacular, podéis usar el sabor de mermelada que más os guste (el mío... obviamente, fresa!)

A que después de ver todas estas fotos os han entrado ganas a vosotros también de hacerlas?? O solo de comerlas?? Venga! No esperéis más y manos a la masa!! Aquí os dejo la receta!

Receta de Galletas de Mantequilla y Chocolate

Ingredientes para la masa SIN chocolate:
- 125 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar glas
- 1 huevo M
- 325 gr de harina tamizada
Ingredientes para la masa CON chocolate:
- 125 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar glas
- 1 huevo M
- 100 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 225 gr de harina tamizada

Preparación:
La elaboración de estas galletas es de las más sencillas que hay. Las dos masas se elaboran de la misma manera. Primero, batimos a velocidad baja el azúcar glas junto con la mantequilla cortada en dados. Cuando esté integrado, añadimos el huevo y seguimos batiendo. Posteriormente añadimos la harina tamizada poco a poco, a cucharadas hasta que se acabe. Podemos finalmente ayudarnos de las manos para conseguir una masa homogénea. Si vemos que la masa está demasiado quebradiza o seca, podemos añadir un chorrito de leche para que se ligue, y si por el contrario, la masa está muy pegajosa, añadiremos un poco de harina. La textura que debemos obtener debe ser pringosa (por la mantequilla) pero no pegajosa.

Una vez tenemos la masa lista, la ponemos entre dos papeles de horno y con un rodillo amasamos hasta lograr el grosor deseado para nuestras galletas. Refrigeramos la plancha de galletas al menos 45 minutos. Una vez pasado ese tiempo, sacamos la plancha del frigorífico y ya podemos cortar nuestras galletas. Cuando estén listas, las horneamos a 180ºC. El tiempo de horneado dependerá del tamaño de las galletas así que estad atentos y cuando los bordes se doren... ya están listas. Las sacaremos y dejaremos enfriar en la bandeja 5 minutos y posteriormente del todo en una rejilla.

Y ahora... a decorar como hemos visto antes o inventando una nueva manera! A veces da pena hasta comérselas... o no?

Lemon Pie

Seguimos con sabores fresquitos para el verano. Hoy es el turno del Lemon Pie o Tarta de Limón. Es un postre genial con un equilibrio de sabor perfecto. Se compone de una base de masa dulce, una crema de limón y una cobertura de merengue que puede ser quemada con un soplete de cocina.

La base que usa la receta original es una tartaleta que está exquisita, pero también podéis usar bizcocho o galleta como en los cheesecakes si lo preferís. Y en cuanto al merengue... se trata de un merengue Italiano, y este es el momento perfecto para contarlos los diferentes tipos de merengue que existen por sus diferencias en la elaboración. Son 3:

- Merengue Francés: Es el más sencillo de preparar, se obtiene batiendo las claras de huevo con el azúcar hasta lograr ese "punto de nieve"

- Merengue Suizo: El más estable de los tres. Primero montamos las claras a punto de nieve y después añadimos en forma de hilo un almíbar (azúcar + agua) preparado anteriormente a 180ºC-200ºC.

- Merengue Italiano: En este caso, calentaremos las claras y el azúcar al baño maría hasta alcanzar los 130ºC y después batiremos a "punto de nieve".

Yo he optado por hacer mini Lemon Pies en tartaleta y he probado a hacer uno con base de galleta un poco más grande. Los moldes ideales para esta tarta son estos que veis en las fotos de abajo, escogiendo el tamaño que más os guste. Con la receta os saldrán 12 tartas pequeñas o una tarta grande, vosotros elegís!

La receta que os dejo a continuación es la "Receta Oficial del Lemon Pie" y... Quién soy yo para cambiar algo oficial? Nadie, así que la he realizado tal cual, además está buenísima... Os he dejado el link por si queréis echar un vistazo a las fotos del paso a paso. Yo os explico aquí la receta con más detalle:

Receta de Lemon Pie

Ingredientes:
Para la masa:
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 huevo M
- 250 gr de harina
Para el relleno:
- 180 gr de azúcar
- 200 gr de queso Philadelfia
- 3 cucharadas y media de maizena
- 1/2 taza de zumo de limón
- 1 taza de leche
- 65 gr de mantequilla
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 3 yemas de huevo
Para el merengue
- 240 gr de azúcar
- 4 claras de huevo
- 100 ml de agua

Preparación:
Empezaremos preparando la masa que va a servir de base para nuestro Lemon Pie. En un bol, ponemos todos los ingredientes y amasamos hasta obtener una masa sin grumos. Os aconsejo que la mantequilla y el huevo estén a temperatura ambiente para así facilitar el amasado. Una vez esté lista la masa, hacemos una bola con ella y la dejamos reposar en la nevera una hora.
Pasado ese tiempo, sacamos nuestra masa y la amasamos con un rodillo hasta lograr una lámina de más o menos 1/2 centímetro que pondremos sobre nuestro molde. Si vamos a hacer mini tartaletas, nos ayudaremos de un vaso para cortar círculos del tamaño que necesitemos.Horneamos a 150ºC durante 30 - 40 minutos aproximadamente. Cuando la masa comience a dorarse sacamos del horno, dejamos enfriar en el molde unos 5 minutos y después desmoldamos y enfriamos por completo en una rejilla.

Para hacer el relleno, pondremos en un cazo a calentar a fuego medio el azúcar, la leche y la maizena. Removemos un poco y añadimos el zumo y la ralladura de limón. A continuación incorporamos las yemas de huevo y batiremos con unas varillas durante 5 minutos que será más o menos el tiempo que tardará en espesar. Cuando la mezcla espese, la retiramos del fuego y añadimos la mantequilla. Removemos hasta que se integre por completo. Por último, agregamos el queso Philadelfia y removemos de nuevo hasta que obtengamos nuestra mezcla final sin grumos. Vertemos esta crema resultante sobre las tartaletas de masa que habíamos preparado anteriormente y refrigeramos unas 3 horas.

Finalmente prepararemos el merengue italiano que irá por encima del relleno. Primero batimos las claras a punto de nieve y mientras van montando ponemos en un cazo a calentar el agua y el azúcar hasta que alcancen los 118ºC. En ese momento lo retiramos del fuego y lo vertemos en forma de hilo sobre nuestras claras a punto de nieve sin dejar de batir a máxima velocidad. El merengue aumentará de tamaño y adquirirá firmeza y un color blanco brillante precioso. En ese momento, estará listo.

Para rematar, coronamos nuestra tarta con ese merengue. Consejo!!! Ojo al trabajar con el merengue... sed cuidadosos si no queréis pringaros demasiado, es extremadamente pegajoso (un rollo para limpiar)!! Aunque siempre he querido estampar o que me estampen la mítica tarta de merengue en la cara y nunca lo he hecho...
Finalmente podéis quemar el merengue con un soplete de cocina, aunque es opcional, le aporta un toque de sabor especial y es muy vistoso!

On egin!

Batido de Fresa

Si yo os digo "Batido de Fresa", qué os imagináis? Vale lo suponía... mítico vaso largo de batido, y nata por encima. No está nada mal, pero... se puede mejorar! 

Cómo? Pues volviéndonos locos!!!!! Y es que... la locura, es un placer, y viendo el resultado de este batido de fresa lo entenderéis...

Por cierto, adoro los taaan de moda Flamencos rositas... y es que están por todos lados en forma de estampados esta temporada. De hecho, he visto en alguna tienda pajitas con flamencos, y en vez de comprarlas, he decidido hacerlas yo misma! Like it!! Aquí os dejo el link para que os descarguéis éstos simpáticos flamencos para imprimir y usar para hacer cualquier manualidad. No me digáis que no dan un toque súper veraniego a todo!? Yo quiero forrar todo con flamencos rosas!!

No os voy a hacer esperar más, aquí os dejo la receta. En cuanto a la cantidad de batido que obtendréis serán más o menos 400 ml, que es la capacidad que tienen estas jarras Mason Jar que me vuelven loca.
Para el batido, he usado el clásico helado de barra de fresa y nata porque me parece que le da el sabor perfecto, pero si lo preferís podéis usar solo helado de fresa, a vuestro gusto!!

Receta de Batido de Fresa

Ingredientes:
- 180 gr de fresas
- 150 gr de helado de fresa y nata
- 60 ml de leche
Para la decoración:
- Nata montada
- Fideos de colores
- Sirope de fresa
- Ganaché de chocolate
- Donete
- Todas las locuras que tengáis por la despensa!!

Preparación:
Súuuuuuuuuuuper sencillísimo!!!
Lo primero que vamos a hacer es triturar nuestras fresas lavadas y sin rabito. A mí personalmente, no me gustan las pepitas (aquenios) por lo que he pasado las fresas trituradas por el pasapuré para que no quede ninguna pepita, así el batido tendrá una mejor textura. Después solo tenemos que poner en un recipiente las fresas trituradas, el helado y la leche y batir unos segundos, medio minuto bastará para estar listo!

Si aguantáis a no bebéroslo así tal cual (porque está buenísimo y huele que te mueres) y queréis hacer una presentación chula, podéis poner a volar a vuestra imaginación. Yo he bañado el interior de la jarra con sirope de fresa, untado con ganaché y fideos de colores los bordes de la jarra y después he echado el batido. Por último he coronado con nata, fresas, un donete rosa y más fideos de colores!! Se me ocurren más cosas como... panteras rosas, cookies de chocolate, fresas y regalices de gominola, guindas, mikado.... ahhh!! STOP. Como véis... el abánico de posibilidades es literalmente infinito y eso... es genial.

Gracias por leerme y hasta la próxima, a disfrutarlo!!

Tarta de Cookies

El otro día me topé en la televisión con un documental de cómo habían nacido las Cookies! Y como muchas cosas... fue por un error. Un maravilloso error que dio lugar en 1930 a la galleta más reconocible de USA y de todo el mundo... Cómo me encanta contar las batallitas de los postres!!!

En un pequeña casa de huéspedes de Massachusets, donde elaboraban unos buenos postres, se quedaron sin chocolate en polvo el cual usaban para hacer sus galletas de chocolate. Ahí fue donde se les ocurrió echar chocolate en barra Nestlé partido en trozos a la masa, pensando que éste se derretiría, logrando el mismo resultado que con el chocolate en polvo. Pero no fue así! Y surgieron unas ricas cookies con pepitas de chocolate que se hicieron muy muy famosas. Aquí un mini vídeo que ilustra mis palabras:

Por eso hoy he querido homenajear a la gran Ruth Wakefield y a su error con un tarta de... Cookies!! Y como no podía ser de otra manera... está buenísima. He visto muchas recetas de Tartas de Cookies pero yo os dejo mi propia versión que difiere bastante de todas las demás. Bizcocho de chocolate y crema de cookies... Mmmmmm!!!!! La receta es para una mini tarta de las mías, de un molde de 12 cm y 3 pisos. Pero como os digo siempre, si queréis hacer una tarta de 15 o 18 cm de diámetro como es habitual, doblad las cantidades de la receta!

Una vez la montemos, podemos dejarla desnuda, semi, o como en mi caso, que la he cubierto entera con la crema. Echad un vistazo al post de Tendencias en Tartas para ver todas las posibilidades! También, y al hilo de ese post, he convertido esta tarta en una DripCake... y es que no pueden ser más bonitas. Abajo os dejo la receta para hacer el ganaché, aunque a estas alturas, seguro que sois un@s expert@s!

Receta de Tarta de Cookies

Ingredientes:
- 50 ml de aceite de oliva suave
- 165 gr de azúcar blanco
- 100 gr de harina
- 30 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura
- 1 huevo M
- 100 ml de leche
- 100 ml de agua hirviendo
Para la crema:
- 150 gr de azúcar glas
- 150 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 5 cookies ralladas

Preparación:
En un bol tamizamos la harina, el cacao, la levadura y reservamos. En el bol de la batidora batimos el aceite, el azúcar y el huevo hasta que esté todo integrado. A continuación añadimos la mezcla de harina y cacao y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos la leche, seguimos batiendo hasta que se mezcle y finalmente añadimos el agua hirviendo. La masa quedará muy líquida, pero no os preocupéis, después del horneado, el bizcocho será perfecto!
Repartimos la masa en los moldes (previamente untados con mantequilla o spray desmoldante) y horneamos 25 minutos a 180º C o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Pasado ese tiempo dejamos enfriar los bizcochos 5 minutos en el molde y posteriormente del todo en una rejilla.

Para preparar la crema batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadimos las cookies ralladas pero antes debemos pasarlas por el tamiz, así conseguiremos que nuestra crema no pierda su textura. No tiréis los trozos de galletas que no pasen por el tamiz, mejor dicho, no os los comáis! que los utilizaremos posteriormente al montar la tarta ;) Batiremos nuestra crema unos 5 minutos más o menos y después la refrigeraremos para que adquiera cuerpo.

Ahora que ya tenemos todos los componentes de nuestra tarta... a montarla! Primero pondremos una capa de bizcocho, después una capa de crema, y por último una capa de cookies ralladas (los trozos que no habían pasado por el tamiz) como podéis ver en la foto y así con todas las capas! Decorad la tarta a vuestro gusto, y las ideas más locas que se os ocurran?? Ésas son las que hay que poner en práctica... Si decidís hacer DripCake como comentaba antes, aquí tenéis la receta del ganaché.

Montaje de las capas de la Tarta

Ganaché de chocolate
- 100 gr de chocolate negro
- 80 ml de nata para montar

Calentamos en un cazo la nata hasta que hierva, en ese momento lo retiramos del fuego y vertemos sobre el chocolate que previamente habremos colocado en un bol. Removemos hasta que el chocolate se derrita y quede una mezcla homogénea y brillante. Con ayuda de una cuchara, lo derramamos sobre nuestra tarta con cuidado, dejando que caiga por los lados.

Espero que os haya gustado, probad a hacerla, es genial! Para l@s que no sois muy amig@s de las tartas, pondré la versión con las cantidades para cupcakes dentro de poco.
Gracias por leerme y hasta la próxima!!