Tendencias.
¿Qué se lleva?
No, tranquilos.. no hablo de ropa. La moda cambia y también ésto repercute al universo dulce. Hoy quiero deleitaros con las últimas tendencias en el mundo de las tartas, que a mí personalmente... me enamoran hasta límites insospechados.
He destacado unos cuantos tipos de tartas y diferentes decoraciones que espero sobre todo, que os sirvan de inspiración a la hora de imaginar y crear vuestros próximos trabajos. Os dejaré los links de unas cuantas páginas de "Cakers" súper profesionales en las que podréis seguir viendo más fotos si queréis. Yo me paso las horas muertas así, hay auténticas preciosidades, me quedo hipnotizada!
Como decía antes, vamos a empaparnos de inspiración. Allá va!
TIPOS DE TARTAS
Naked Cakes
Como su propio nombre indica... La tarta desnuda. Si no queréis complicaros recubriendo la tarta y luchando contra esos bordes rebeldes, no problemo! Estas tartas son preciosas así, recordemos el "menos es más". Basta con poner crema entre los bizcochos, y crear tantas capas o pisos como queramos (ojo, he dicho menos es más, que nos conocemos y la tarta "torre de pisa" aún no es tendencia) El aspecto rústico es lo que las hace muy muy bonitas y quedan perfectas con decoración de flores o todo tipo de frutos rojos.
Miss LadyBird Cakes |
Semi-nude Cakes
Vamos un pasito más allá. Y si cubrimos nuestra tarta desnuda... pero solo un poco? Pues aquí están las Tartas semidesnudas! se trata de cubrir nuestra tarta anterior con crema, pero solo con una capa, dejando entrever partes del bizcocho. Como veis, las decoraciones con flores de azúcar nunca pasan de moda, predominando los colores pastel combinados en mucho casos con dorado.
Petal & Peach Bakery |
Buttercream Cakes
Dejemos los desnudos a un lado. Ahora toca cubrir nuestra tarta por completo, con varias capas de crema hasta que quede perfecta. Recordemos que entre capa y capa deberemos dejar que repose al menos 10 minutos en la nevera para que así sea más fácil trabajar sobre ella. Ya que estas tartas las cubrimos por completo nos van a dar un poco más de juego a la hora de decorarlas con la manga pastelera, es decir, podemos dejarlas lisas o con texturas o dibujos como veis en la foto.
Wilton Cake Decorating |
TIPOS DE DECORACIONES
Topped with Macarons
Valeee.... me encanta!!! Ahora olvidemos lo de "menos es más"... más es más!! mucho más! Vamos a poner cosas encima de la tarta... yupiii, pero con gusto. La decoración con Macarons está a la orden del día, le dan a nuestra tarta un aspecto delicado y sobre todo muy apetecible. Lo ideal es combinar esta decoración con las siguientes que vamos a ver, jugando con los colores pastel y nuestra imaginación. El resultado es simplemente precioso.
Jenna Rae Cakes |
Ganache drip
Ya lo podéis ver en la foto anterior... ese chocolate cayendo nos está llamando a gritos. Necesito ese efecto en todas mis tartas ya! Cómo lo hacemos? Una vez tengamos nuestra tarta cubierta (o semi-cubierta) con la crema, bañamos la parte de arriba con ganache de chocolate, dejando que caiga con cuidado por los costados de la tarta. Puede ser ganache de chocolate negro, con leche... pero si lo hacemos de chocolate blanco, podremos teñirlo con colorantes, abriéndosenos así el abanico de posibilidades. A continuación os dejo un video donde se puede ver esta técnica de decoración y la preciosidad de tarta que se logra.
Topped with Lettering
Por último, no quería dejar de comentar otro elemento de decoración que da un aire sofisticado a las tartas, añadiendo un poco más de belleza si cabe. Olvidémonos de las velitas de cumpleaños, y coronemos nuestra tarta con palabras.
Esto es todo. Bueno, todo lo que yo he querido destacar, podemos perdernos en este mundo con la cantidad de tipos de tartas y decoraciones que encontramos... pero eso es lo que lo hace maravilloso. Aquí os dejo los links a las páginas que os comentaba para que sigáis indagando.
Suerte!
JennaRae Cakes
Petal & Peach Bespoke Cakery
Miss LadyBird Cakes
CakeInk Cake & Stationery
Por último, no quería dejar de comentar otro elemento de decoración que da un aire sofisticado a las tartas, añadiendo un poco más de belleza si cabe. Olvidémonos de las velitas de cumpleaños, y coronemos nuestra tarta con palabras.
Petal & Peach Bakery |
CakeInk Cake |
Esto es todo. Bueno, todo lo que yo he querido destacar, podemos perdernos en este mundo con la cantidad de tipos de tartas y decoraciones que encontramos... pero eso es lo que lo hace maravilloso. Aquí os dejo los links a las páginas que os comentaba para que sigáis indagando.
Suerte!
JennaRae Cakes
Petal & Peach Bespoke Cakery
Miss LadyBird Cakes
CakeInk Cake & Stationery
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